2017年06月24日(土曜日)

Gatti – June 24, 2017 at 04:36PM

バンコーニでは昼の部の営業と同じく夜の部の営業でもお任せ料理を承っております。昼の部 ¥3000-（税別）夜の部 ¥5000-（税別）となっております。どちらも当日承ることができます。事前にご予約いただきます […]

2017年06月23日(金曜日)

Gatti – June 23, 2017 at 02:14PM

金曜日から始まる「バンコーニ」がっつりと仕込みですっ‼︎‼︎‼︎ 玉ねぎをゆっくりとゆっくりと、飴色になるまで炒め煮てまいります… 6〜7時間かかります… 夜の営業中もゆっくりと炒め煮ております… そうなんです。金 […]

2017年06月20日(火曜日)

「カジキマグロの生ハム仕立て」時間の経過と共に完成いたしましたっ‼︎ 絶妙な塩加減とオレンジ・ディルがカジキマグロの肉肉しさを強調しておりますっ‼︎ 大量に仕込みましたので、まだまだございますので焦らなくても大丈夫か […]

2017年06月19日(月曜日)

2017年06月19日(月曜日)

2017年06月19日(月曜日)

2017年06月19日(月曜日)

2017年06月17日(土曜日)

2017年06月16日(金曜日)

イチゴチェッロがもう少しで終わります… ので、次の「季節のフルーツのフルーツのチェッロ」は、パイナップルです。。。只今熟成中です。お披露目には、二週間くらいかかるかと思いますっ‼︎ ストレート・ロック・ソーダ割り […]

2017年06月14日(水曜日)

みんな大好きっ！目玉焼きっ‼︎ と、、、田中は思い込んでおります。そんな目玉焼きの、のっかったパスタ‼︎ 「スパゲッティポヴェレッロ」通称「貧乏人のパスタ」です。使う材料は、ラード・卵・ペコリーノチーズ・ブラック […]