2016年03月30日(水曜日)

Gatti – March 30, 2016 at 05:53PM

健味鶏の肉団子です。肉団子って響き良いですね。最近の人気者です。肉団子の中に、アーモンドやパルミジャーノチーズを加えコクを出して、シナモンの効いたトマトソースで煮込むというシチリアを意識した仕立てとなっております。 […]

2016年03月29日(火曜日)

Gatti – March 29, 2016 at 10:01PM

本日も、手打ちパスタのサンプル作りに追われる田中です。今日は蝶々っ‼︎ 取り急ぎではございますが夏休みの昆虫採取気分で本日も気合い充分にお待ちしておりますっ‼︎ TEL　: 0466-25-5503 ネット： h […]

2016年03月28日(月曜日)

お店を少しづつ改造している『バンコーニ』です。いちごチェッロ‼︎‼︎‼︎ 大人気の為、急遽増産中‼︎‼︎‼︎ 少しお待ちくださいませっ‼︎ ということで、田中も少しづつ改造しながら… 手打ちパスタと共に… 本日も気合い […]

2016年03月25日(金曜日)

お客様からのご提案で、もっと手打ちパスタを作っているところを見やすくしてっ‼︎ ということで作業スペースを新たに設けました。さらに僕のスペースが狭くなってしまいましたが… とりあえずやってみますっ無理があるような […]

2016年03月23日(水曜日)

2016年03月23日(水曜日)

2016年03月22日(火曜日)

‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎お配りしておりますっ‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎ 何をかと申しますと、遠方へ引っ越されてしまったお客様から、田中のトマトソースのパスタが忘れられないから送ってっ⁉︎とのリクエストでした… ので、早 […]

2016年03月21日(月曜日)

最近評判のパスタです。『フジッリ・ルンギ国産牛フリカセッア』珍しくクリーム系パスタです。春になると、クリーム系パスタを作りたくなる田中です。牛肉を野菜の出汁で軽く湯がいてから、赤玉ねぎと一緒に炒め、生クリームを […]

2016年03月20日(日曜日)

３連休の真ん中！予約の無い『バンコーニ』です……… 皆様どこへ行ってらっしゃるのかなぁ〜〜〜と思いつつも、最近評判が良く、説明もしやすいということで、手打ちパスタの見本を作り続けている田中です。パスタの名前がわか […]

2016年03月19日(土曜日)

またもや、お客様からの写真を拝借させていただきまして、メイン料理です。『福井産猪』低温調理しました、ただ柔らかくするのは、猪の持ってる力強さのイメージを壊してしまうかなと、ということで本来持ってる猪肉の弾力を […]