Gatti – November 29, 2015 at 05:27PM
本日バンコーニは、 都合によりオープン時間を 19時からとさせていただきます。 ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。 写真は、遠くへ引っ越されてしまったお客様から、 久々に田中の料理を食べたいっ‼︎ と注文をいた […]
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本日バンコーニは、 都合によりオープン時間を 19時からとさせていただきます。 ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。 写真は、遠くへ引っ越されてしまったお客様から、 久々に田中の料理を食べたいっ‼︎ と注文をいた […]
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最近人気のパスタです。 仔羊とパプリカのラグーソースです。 仔羊を大量のパプリカと共に煮て、後からゆっくりと炒めた玉葱をプラスっ‼︎ 仔羊の肉感と野菜の自然な甘みと 幅広なパスタ、パッパルデッレのバランスがやみつきになり […]
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本日より鳩料理です。 胸肉をシンプルにローストして、 ササミは付け合わせの役目を果たすべくサラダ仕立てに。 ソースは、レバーと赤ワインヴィネガー・イタリアンパセリ・レモンの皮で滋味深い味わいを… そのお出汁で煮たハツ・砂 […]
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鳩のお料理 金曜日からメニューにオンリストする事となりました。 写真は、その鳩のお出汁をとっているところです。 このお出汁をふんだんに使ったソースが金曜日には 馴染んできて美味しくなるという計算です。。。 本日も鳩のお料 […]
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茨城産の小鳩が届きましたっ‼︎ これから仕込み始めますので、 まだメニューには、オンリストしてないんですが… ソースは、カレーは作ったその日より次の日の方が美味しい的理論?を用いて参りますので、 仕上がりは明日以降かなっ […]
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本日、都合によりまして バンコーニは19時よりオープンとさせていただきます‼︎ 写真のワインは、 アブルッツオ州の伝統を守る良心的な造り手「ラバスコ」の 『ロッソ カンチェッリ』 色あいは、少し濁ったガーネット色 口当た […]
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本日からのお料理です。 『エゾ鹿シンタマのタリアータ』です。 エゾ鹿の美味しさを、シンプルに味わっていただきたく ストレートに焼き上げます。 その鹿本来の味わいと、パルミジャーノチーズ・甘酸っぱいバルサミコソースの一体と […]
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◆◆◆バンコーニからの新しいお知らせ◆◆◆ 少人数の貸切特別コースがスタートです! 一日一組限定で少人数4名様~6名様で貸切にてコース料理を楽しんでいただけます。 特別な仲間、親しい友人や家族だけの特別の空間で、 ゆっく […]
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バンコーニは、 本日貸し切りとなっております。 また、遅い時間につきましては、 お電話下さいませっ‼︎ よろしくお願いいたします。
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