Gatti – August 31, 2015 at 05:25PM
本日のタウラージでございます。 『グアスタフェッロ プリムム リゼルバ 2006』 どうしても飲みたかったから、無理して出してますっ(笑) 飲み口は、美しい酸で、 樽が効いているものの重くるしくないスパイス感と、 絡みつ […]
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本日のタウラージでございます。 『グアスタフェッロ プリムム リゼルバ 2006』 どうしても飲みたかったから、無理して出してますっ(笑) 飲み口は、美しい酸で、 樽が効いているものの重くるしくないスパイス感と、 絡みつ […]
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『白金豚のインパナート』 インパナートは、イタリア風なカツレツでしょうか… 白金豚のシルキーな味わいと、かりっと焼きあげたコントラストを 濃厚なマッシュルームのピュレと共に、お召し上がりください。 肉厚に切り分けた白金豚 […]
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今日から、バンコーニの一週間が始まりますっ。 ご紹介させていただきますは、 『トリッパ(ハチノス)のステーキ』です。 柔らか〜く煮たトリッパにカリカリの食感をプラスして、 香味野菜の甘みとサルサヴェルデの酸味と共に 是非 […]
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久々の投稿になってしまいました… ケータイから、このページに飛べず…いろいろな報告が出来てませんでした。 申し訳ありません。 ということで、 パスタの紹介です。 『カジキマグロのコンフィ カバティエッリ』です。 60度で […]
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