Gatti – March 31, 2015 at 07:57PM
年度末でやる事たくさん残ってるからって… 試作を言い訳に現実逃避してますっ‼︎ 題してっ‼︎ 『怒りflower』です。。。 すいません… イカとカリフラワーの組み合わせのお料理です。 ダジャレです。 さっ 本日も気合い […]
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年度末でやる事たくさん残ってるからって… 試作を言い訳に現実逃避してますっ‼︎ 題してっ‼︎ 『怒りflower』です。。。 すいません… イカとカリフラワーの組み合わせのお料理です。 ダジャレです。 さっ 本日も気合い […]
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久しぶりのカルパッチョの登場ですっ‼︎ 『千葉産平目のカルパッチョ 』です。 マリネした春野菜を添えてあります。 熟成して甘みの増した平目と春野菜の爽やかな苦味を、 一緒にご堪能して下さいませっ‼︎ 本日も気合い充分にお […]
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営業しておりますっ‼︎ 本日は、手始めに 『フォアグラのスープ』 からどうぞ。 雨にも負けず… 本日も気合い充分にお待ちしております‼︎
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『シコイワシのマリネ』作りましたっ‼︎ なんだかんだで、 僕の中で定番のこちら… 「イル」時代からの、 人気のメニューです。 おおっっって思う、お客様も多いのでは⁇ やっぱりシコイワシって美味しいです。 こちらのシコイワ […]
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江ノ島産のシコイワシが揚がってましてね… 季節ですねっと思いながら… なんとなく手にしてしまいましてね… ついつい、買ってしまいました… どんな料理にしようかなぁ〜〜って 思いながら… ウロコもしっかり付いていて、 状態 […]
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「バンコーニ」としては、 3連休を頂いてしまいましたがっ 本日は、 しっかりきっちりと営業しております‼︎ 是非いらして下さいませ‼︎ 本日も気合い充分にお待ちしております‼︎
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お一人様向けイタリア料理店「バンコーニ」 お肉のパスタが変わりましたっ‼︎ 『会津産馬肉のラグー フェットチーネ』です。 たっぷりの赤ワインと香味野菜で煮込んでソースにしました。 今回は、モモ肉と共にスジ肉も一緒にソース […]
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お一人様向けイタリア料理店「バンコーニ」 『蝦夷鹿すね肉 ストラコット』です。 だんだんと熟成させていた蝦夷鹿を放出するシーズンになってまいりました。 今回は、すね肉になります。 煮込んではおりますが、食べた瞬間に鹿肉だ […]
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